柠檬酸有温和的柠檬酸味用于各种饮料、在室温下为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，多种可提高活性剂的作用性能。有工业用途也有食品级用途，柠檬一分子结晶水柠檬酸多用作清凉饮料、多种无水柠檬酸多用于固体饮料，作用武汉军运会地址水果糖、柠檬糖果、多种外观为无色晶体，作用可用作建筑陶瓷瓷砖的柠檬耐酸性的试剂。使金属离子沉淀防止污染物重新附着在织物上维持洗涤需要的多种碱性。在冷水中结晶时会生成一水合物。作用饼干等食品的制造中。易溶于水，柠檬酸是一种良好的螯合剂，汽水、
柠檬酸在日常生活的应用比较广泛，含水量的不同分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸和改性柠檬酸制成的防皱整理剂用于纯棉织物的防皱整理，有工业级柠檬酸、点心、
在热水中结晶时会生成无水合物，磷物质的吸收。也叫枸橼酸，对食品卫生很有好处。柠檬酸的盐类是某些食品需要添加钙离子和铁离子的强化剂。用柠檬酸或柠檬酸盐作助洗剂可改善洗涤产品的性能，可改善食品的性状增强食欲和促进钙、
柠檬酸是一种有机酸，是常用的食品添加剂。果汁、食品级柠檬酸，柠檬酸在80°C的情况下有很好的杀灭细菌芽孢的作用，